Receta De Pozole Verde De Pollo

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Source – Alejandra de Nava

Receta tradicional mexicana sustanciosa y deliciosa.

INGREDIENTS
PARA COCER LA CAARNE:

– ½ pollo en trozos ya lavado (si no quieres pollo puedes hacerlo de puerco con carne de tu preferencia)
– 2 hojas de laurel grandes
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 cebolla grande con rabo o 4 chicas
– 1 cabeza de ajos entera sin pelar

PARA COCER EL GRANO
– 1 Kilo de maíz pozolero nixtamalizado o precocido
– 1 cabeza de ajos entera sin pelar

PARA EL RECAUDO
– 1 taza de semilla de calabaza
– 2 Chiles poblanos sin semillas ni rabo
– ¼ de kilo de tomates verdes, sin cáscara
– 3 dientes de ajo
– 1 manojo pequeño de cilantro limpio desinfectado
– ½ cebolla
– 1 o 2 tazas del caldo en que cocimos el pollo o la carne
– Aceite para freír
Sal
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharadita de orégano

PARA ACOMPAÑAR (OPCIONAL)
– col rebanada y desinfectada
– Cebollita picada
– Limones
– Rábanos muy limpios rebanados
– tostadas

REDES SOCIALES PERSONALES

Instagram: @alejandra.de.nava
Facebook: …
Correo: [email protected]
Blog: alejandradenava.blogspot.mx

Muchas gracias!

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